Qué considerar al diseñar un nuevo restaurante

Abrir un nuevo restaurante es emocionante. Sin embargo, diseñar un nuevo restaurante puede ser abrumador para un propietario por primera vez, asegura dario roustayan pilosio. El diseño de su restaurante debe alinearse con su tema. Tendrá que considerar el ambiente y los asientos, así como la ubicación de su cocina. Hay otros aspectos que se deben tener en cuenta, como los códigos de incendios, la ventilación y otros códigos de construcción. Aquí están los conceptos básicos para ayudarlo a comenzar.

El comedor

El centro de cualquier restaurante es su comedor, que debe ser acogedor y cómodo. Es donde los clientes se reúnen para disfrutar de una buena comida y la compañía de cada uno. Debe consultar con el jefe de policía de bomberos local u otra autoridad sobre la capacidad de asientos de su comedor. Una vez que sepa a cuántas personas puede servir de manera segura al mismo tiempo, puede planificar dónde colocar mesas y sillas, así como una estación de espera. Antes de su día de apertura, tómese un momento para sentarse en cada asiento para evaluar la vista y decidir si la mesa necesita reposicionarse para una mejor experiencia.

La cocina

El corazón de un restaurante es su cocina. A pesar de que la mayoría de las cocinas comerciales no están a la vista del público, el diseño es tan importante como el comedor. El tamaño de la cocina y el tipo de comida que está sirviendo determinará la distribución de la cocina, así como el tipo de equipo comercial que se deberá comprar.

El bar

Si planea tener un bar de servicio completo en su restaurante, uno en el que los clientes puedan sentarse para tomar una copa y una comida, debería ser tan acogedor como su comedor. El bar también debe ser funcional para el restaurante, ya que es donde los servidores colocan y recogen pedidos de bebidas para sus mesas.

Los baños

Asegúrese de que los baños estén incluidos en el plan de diseño general del restaurante. Los restaurantes generalmente ocupan un espacio pequeño, por lo que es fácil vestir los baños y darles un poco de carácter sin gastar demasiado. La parte más importante de los baños de un restaurante es la limpieza. La limpieza periódica de los baños a lo largo del día indicará que su restaurante está limpio, una preocupación importante para los clientes.

El diseño al aire libre

Si tiene la suerte de tener un espacio para comer al aire libre, como una terraza o un patio, asegúrese de que el tema de su restaurante también se extienda a esa área. Se deben proporcionar mesas y sillas resistentes al aire libre. Jardineras y pequeñas luces de hadas pueden agregar ambiente adicional. Si la vista desde su área de comedor al aire libre es un estacionamiento, por ejemplo, considere construir una pared con algunas plantas trepadoras u otro divisor visualmente atractivo. Además, asegúrese de incluir sombrillas o toldos, que son vitales durante los calurosos meses de verano para la comodidad del cliente.

La zona de espera

Si tiene espacio para un área de espera, asegúrese de tener bancos o sillas para los clientes. También mantenga algunos menús cerca, para que puedan leerlos mientras esperan. Este también es un buen lugar para mostrar un tablón de anuncios de otros eventos en su restaurante, como catas de vinos, especiales semanales y horas felices.